Vi kan sørge for trygg mat, gode rutiner og samsvar med regelverk gjennom hele virksomheten. Hva innebærer det?
Som «Trygg Mat Ansvarlig» leder vi det praktiske, systematiske og formelle arbeidet med mattrygghet. I tett samarbeid med bedriften etablerer vi gode rutiner og systemløsninger for å sikre samsvar med aktuelle regelverk og krav, optimale driftsforhold og kontinuerlig forbedring av kvalitet.
Denne tjenesten er relevant for både små og store virksomheter. Detaljeringsgrad og fokusområder fastsettes i tett samarbeid med bedriften.
Oppgaver vi kan bistå med
Hva innebærer det?
Som «Trygg Mat Ansvarlig» leder vi det praktiske, systematiske og formelle arbeidet med mattrygghet. I tett samarbeid med bedriften etablerer vi gode rutiner og systemløsninger for å sikre samsvar med aktuelle regelverk og krav, optimale driftsforhold og kontinuerlig forbedring av kvalitet.
Denne tjenesten er relevant for både små og store virksomheter. Detaljeringsgrad og fokusområder fastsettes i tett samarbeid med bedriften.
Oppgaver vi kan bistå med
Regelverk
Aktivitetsplan
System
Sikre etterlevelse av regelverk og krav gjennom hele virksomheten.Overvåke og tilrettelegge ved regelverksendringer.Etablering av aktivitetsplan.
Sørge for at aktivitetende blir gjennomført.Vedlikehold og forbedring av eksisterende systemer og rutiner.
Utvikling og etablering av nye systemer.Opplæring / kurs
Beredskap
Sertifisering
Bygge forståelse og engasjement i henhold til systemer og rutiner.Holde bedriftsinterne kurs.Lage beredskapsplan.Bistand ved beredskapssituasjoner.Lede virksomheten fram mot en eventuell sertifisering.Risikostyring
Måling, analyse, forbedring
Revisjoner / tilsysnsbesøk
Vedlikehold og forbedring av system og rutiner for risikostyring.Gjennomføre sporbarhets- og tilbakekallingsøvelser.
Lede HACCP møter.Gjennomføre hygieneinspeksjoner, renholdskontroller og miljøprøver.Prøveuttak og vurdering av analyseresultater.
Utføre trendanalyser på avvik.Følge opp resultater fra tildligere kontroller.
Leverandørvurderinger.Planlegge og gjennomføre interne revisjoner.Deltakelse ved tilsynsbesøk, kundebesøk og eksterne revisjoner.Bistand til andre aktiviteter som kreves av myndigheter, kunder eller sertifiseringsselskap.Regelverk
Sikre etterlevelse av regelverk og krav gjennom hele virksomheten.Overvåke og tilrettelegge ved regelverksendringer.Beredskap
Lage beredskapsplan.Bistand ved beredskapssituasjoner.Risikostyring
Vedlikehold og forbedring av system og rutiner for risikostyring.Gjennomføre sporbarhets- og tilbakekallingsøvelser.
Lede HACCP møter.Måling, analyse, forbedring
Utføre trendanalyser på avvik.Prøveuttak og vurdering av analyseresultater.Følge opp resultater fra tildligere kontroller.Gjennomføre hygieneinspeksjoner, renholdskontroller og miljøprøver.
Leverandørvurderinger.Aktivitetsplan
Etablering av aktivitetsplan.
Sørge for at aktivitetende blir gjennomført.System
Vedlikehold og forbedring av eksisterende systemer og rutiner.Utvikling og etablering av nye systemer.Opplæring / kurs
Bygge forståelse og engasjement i henhold til systemer og rutiner.Holde bedriftsinterne kurs.Sertifisering
Lede virksomheten fram mot en eventuell sertifisering.Revisjoner / tilsysnsbesøk
Planlegge og gjennomføre interne revisjoner.Deltakelse ved tilsynsbesøk, kundebesøk og eksterne revisjoner.Bistand til andre aktiviteter som kreves av myndigheter, kunder eller sertifiseringsselskap.System
Vedlikehold og forbedring av eksisterende systemer og rutiner.Utvikling og etablering av nye systemer.Opplæring / kurs
Bygge forståelse og engasjement i henhold til systemer og rutiner.Holde bedriftsinterne kurs.Sertifisering
Lede virksomheten fram mot en eventuell sertifisering.Revisjoner / tilsysnsbesøk
Planlegge og gjennomføre interne revisjoner.Deltakelse ved tilsynsbesøk, kundebesøk og eksterne revisjoner.Bistand til andre aktiviteter som kreves av myndigheter, kunder eller sertifiseringsselskap.Regelverk
Sikre etterlevelse av regelverk og krav gjennom hele virksomheten.Overvåke og tilrettelegge ved regelverksendringer.Aktivitetsplan
Etablering av aktivitetsplan.
Sørge for at aktivitetende blir gjennomført.Beredskap
Lage beredskapsplan.Bistand ved beredskapssituasjoner.Risikostyring
Vedlikehold og forbedring av system og rutiner for risikostyring.Gjennomføre sporbarhets- og tilbakekallingsøvelser.
Lede HACCP møter.Måling, analyse, forbedring
Gjennomføre hygieneinspeksjoner, renholdskontroller og miljøprøver.Prøveuttak og vurdering av analyseresultater.
Utføre trendanalyser på avvik.Følge opp resultater fra tildligere kontroller.
Leverandørvurderinger.